DÜNYANIN EN ESKİ ŞARABI SONUNDA AÇILDI ..!


Şarabın yıllandıkça daha değerli olduğu bilinen bir gerçektir. Şarap severler yıllanmış şarapları tatmak için çoğu zaman heyecanla uzun yıllar bekleyebilirler. Fakat bugün size bahsedeceğimiz şarap şişesi tarihte keşfedilen ilk içeceklerden bir tanesi olacak. Hazırsanız dünyadanın eski yiyeceklerini ve içeceklerini derlediğimiz yazımıza vakit kaybetmeden başlayalım.

Şarap:

Almanya'da Pfalz Tarihi Müzesi'nde sergilenen içki, şu an eski bağ bozumu şarabı olarak tarihe geçmiştir. Milattan sonra 350 yıllarına ait olan bir şarap şişesine konulmuş olan bu şarap , yapımından bu yana yaklaşık olarak 1650 yıl geçmesine rağmen hala sıvı halde kalmayı başarmıştır. Bunun nedeni ise şarabın etrafının balmumu ile kaplanmış olamasıdır.
Şarap, 1867 yılında Almanya'nın Speyer bölgesinde, Romalı bir kralın yanında gömülü olarak bulunmuştur. Romen camından yapılma şişenin ölçüsünün de bu zamanki bir buçuk litrelik şişelere denk geldiğini belirtebiliriz.
İlk olarak 1867 yılında keşfedilen bu şarap ünlü Alman İmparator Kaiser'in emri ile büyük kimyacılar tarafından analiz ediliyor. Fakat o zaman şarabın incelenmesi ile ilgili büyük tartışmalar yaşanıyor. Dönemin alman imparatoru şarabın şişesinin açılarak incelenmesini emrederken bütün kimyacılar imparatora büyük bir tepki gösteriyorlar. O dönemki kimyacılara göre 1650 yıldır açılmadan günümüze kadar ulaşan şarabın açılması dahilinde havayla tepkimeye girerek büyük zarar göreceğini düşünmüşlerdir. Bitmez tükenmez tartışmalardan sonra kimyagerler haklı gelmiş ve şarap açılmadan günümüze kadar korunmuştur.

Ekmek:

Bundan birkaç yıl öncesine kadar en temel gıda maddelerinden bir tanesi olan ekmeğin geçmişine dair biçok şeyden habersizdik. En eski ekmeğin Türkiye'den çıktığına inanılsa da son günlerde Ürdün'de yapılan arkeolojik kazılar, ekmeğin tarihinin daha eski olduğunu ortaya çıkarmıştır.
Araştırmanın en önemli isimlerinden olan Londra Üniversitesi profesörü Dorian Fuller, bu keşif ile ilgili '' Bulduğumuz bu şeyin,  farklı ürünlerin karıştırılmasıyla yaratılan bir yiyecek olarak, elimizdeki en eski kanıtın bu olduğunu söyleyebiliriz.''   demiştir.
Uzmanlar, yaban buğdayyı, arpa ve toz haline getirilmiş bitki köklerinden oluşan karışıma sı ilave edilip pişirilerek yapılan, 14 bin yıllık, dünyanın en eski ekmeğinin düz bazlama şeklinde olduğun ve tadının da bugünkü çok tahlıllı ekmeklere çok benzediklerini söylemişlerdir.
Yeni keşfedilmiş olan ekmekle ile ilgili yapılan diğer bir incelemede ise atalarımızın bu ekmeği kavrulmuş ete sarıp yediği de anlaşılmıştır. Bu da bizlere bu ekmeğin en eski ekmek olmasının yanında dünyanın en eski sandviçi de olduğunu da göstermektedir.
Şimdiye kadarki en eski ekmeğe dair bulgular Türkiye'de bulunmuştu ve '9 bin yıl' öncesine dayandığı söyleniyordu. Fakat Ürdün'De '' Siyah Çöl'deki'' arkeolojik kazılarda bulunan kalıntılar bizlere ekmeğin tarihinin 5 bin yıl daha eski olduğunu ortaya koymuştur.
Tüm bunların yanı sıra, ekmeğin herkesi bir araya geldiği kutlamalarda veya ziyafetlerde yapıldığını düşünen araştırmacılar çiftçiliği başlatan adımın da ekmek üretimi için ekilen tahıllar olabileceğini ortaya koymuşlardıri.
Son olarak ise araştırmacılar, bu yeni keşfedilen mayasız bir dürüme ya da düz bazlamaya benzeyen bu eski ekmeği labaratuvarlarda yeniden üretmeyi denemiştir. Uzmanlar karışık tahılların ekmeğe ‘fındık tadı’ verdiğini, bunun da bugün tüketilen ‘çok tahıllı ekmeklere’ benzediğini söylemişlerdir.  

Kemik Çorbası:

Dünyanın en eski çorbası Çinli işçiler tarafından yeni bir havaanı için yapılan yol çalışmaları sırasında keşfedilmiştir. Bronz bir pişirme çömleği içine koyulup sıkıca kapatılan ve mühürlenen çorba halası durumda ve Xian şehrinin yakımındaki bir mezarın içerisinde bulunmuştur. Pek lezzetli göründüğünü söyleyemeyeceğimiz bu çorba, 2400 yıllık bronz oksitlenmesi nedeniyle yeşil rengine dönüşmüş durumdadır. Bunun yanı sıra içerisinde kemiklerin bulunması arkeologları oldukça şaşırtmıştır. Çorba oksitlenmiş olduğu için tadımı yapılmamıştır. Bu nedenle kimse çorbanın nasıl bir tadı olduğunu bulamamaştır.

Kütükte Tereyağı:

2009 yılında keşfedilen dünyanın en eski tereyağı bulunduğunda el değmemiş bir halde hala ağzı kapalı bir şekilde keşfedilmiştir. 3000 yıl önce İrlanda'da gömüldüğü düşünülen bu tereyağının gömülme hikayesi ise oldukça enteresan. O günlerde hayvanların sütleri ile tereyağı yapmayı keşfetmiş olan insanlar, bu tereyağlarının bozulmalarını engellemek için toprağa gömmeye karar vermişler. İrlanda'da keşfedilen bu tereyağı da o günlerden kalan nadir tereyağlarından bir tanesidir.

Erişte:

Günümüzde makarna'nın atası olan erişteyi ilk olan hangi milletin keşfettiği uzun yıllar boyunca tartışma konusu olmuştur. Çinliler, İtalyanlar, Araplar bu kobnuda yıllar boyunca büyük rekabet içine girmişlerdir. Çin'deki Sarı ırmak nehrinin çevresinde gerçekleşen arkeolojik kazılar bu tartışmalarar son noktayı koymuştur. Çünkü dünyanın hiçbir yerinde bu bölgede keşfedilen 4000 yıllık eriştelerden daha eski eriştelere rastlanmamıştır.

Kurutulmuş Et:

 Arkeologlar tarafından eski bir mezarda keşfedilen bu kurutulmuş etlerin ilk başta kurutulmuş et olacağı hiç tahmin edilmiyormuş. Bronz çömlek içerisinde keşfedilen ve bulunduğunda siyah ve yeşil kömürleşmiş bir yığın şeklinde görülen etler yapılan uzun araştırmalar sonucundan açığa çıkarılmıştır.

Alkol:

Geçtiğimiz yıllarda İsrail'im güneyinde yer alan Rakafet bölgesinde 13 bin yıllık olduğu belirtilen dğünyanın en eski alkol üretim yerinin bulunması arkeoloji dünyasında büyük bir sürpriz yaratmıştır. İsrail'in kuzeyinde Hayfa'nın günetinde yer alan Rakafet bölgesinde bulunan bu yerin aynı zamanda Natufian halkının mezar yeri olarak kullanıldığı da düşünülmektedir.
Hafya Üniversitesinde görevli olan Arkeoloji profösörü Dani Nadel, burasının bilinen en eskş alkol imhalathanesi olduğunu söylemiştir. Yine kazı alanındaki çalışmalara göre bu alkollü içecek sosyalleşmek için bir araya gelinen seremonilerde tüketilmek için üretiliyordu.
Natufian halkının avcı-toplayıcı gruplardan oluştuğu, orta Akdeniz bölgesinde milattan önce 15 bin ila 11 bin 500 yılları arasında yaşadıkları ve göçe etmek yerine bu bölgeye yerleştikleri bilinmektedir.

Çay:

 Çay, bitki yapraklarının işlenmesi sonrasında kaynatılmasıyla ya da haşlanmasıla elde edilen alkolsüz bir içecek türüdür. Çin efsanelrine göre çay milattan önce 2737 yılında kırlarda gezintiye çıkan '' Shen Yung'' adlı Çin İmparatoru'nun sıcak suyuna çay yapraklarının düşmesi üzerine tesadüfen ortaya çıktığını ve imparatorun bu karışımı severek içtiği anlatılmaktadır. Türkiye'ye çay Osmanlı Padişah'ı İkinci Abdülhamİd Han zamanında gelmiş ve Türkiye'de çay ilk defa 1870'lerin sonlarına doğru bugünkü Artvin gölgesinde yetiştirilmiştir.

Kahve:

 Kahve, adnı Habeşistan'ın '' Kaffa' bölgesinden alır ve ilk defa burada ortaya çıkmıştır. Ağaçta yetişen ve ilk zamanlarada yiyecek olarak kullanılan kahve daha sonra içecek olarak tüketilmeye başlanmıştır. Kahvenin İstanbul'a geliş tarihi tam olarak bilinmese de dönemin kaynaklarına göre 1553 ya da 1555 yılları arasında kahvenin ilk olarak Türkiye sınırlarına girdiğini düşünebiliriz.  Başka bir kaynakta ise Katip Çelebi, 1543'te İsranbul'a gemilerle kahvelerin geldiğini belirtmiştir.

Peynir:

Geçtiğimiz günlerde Hiravtistan'ın Dalmaçya bölgesinde, bilim insanları dünyanın en eski peynir kalıntılarını keşfetmişlerdir. Bu peynir kalıntılarının 7 bin yıl önce üretildiği düşünülerken aynı zamanda araştırmacılar Avrupa'nın dönüşümünde peynirin öenmli bir etkisnin olduğunu söylemişlerdir.
Pokrovnik köyünde bulunan çömlekler üzerinde yer alan yağ asitlerinin peynir kalıntısı olduğunu belirten araştırmacılar, süzgeç benzeri çömleklerle peynir altı suyundan kaymağı ayrıştırarak peynir üretildiğini düşünmektedirler.
Bilim insanları, bu keşifle en eski peynir üretiminin 2 bin yıl daha geri götürüldüğünü ve insanların yalnızca Bronz Dönemi'nde değil Neolotik Çağ'da da peynir üreitmi yaptığının ortaya çıktığını belirtmişlerdir.
Süt ve süt ürünleri tüketiminin erken dönem çiftçileri için büyük bir avantak olduğunu söyleyen yetkililer, süt, yoğurt ve peynirin protein ve yağ açısından zengin oldukları için bir çok hastalığı geçmişte önlediğini keşfetmişlerdir.  
Peki dünyanın en eski yiyecekleri ve içecekleri arasında sizin için en önemli yere sahip olan hangisidir? Bu listedeki hangi içecek veya yiyecek hiç üretilmeseydi sizin için büyük bir eksiklik olurdu? Düşünceleriniz bizimle yorumlar kısmından apylaşabilirsiniz.


Facebook hesabınız ile yorum yapın!

What's Your Reaction?

Komik Komik
0
Komik
Korkutucu Korkutucu
0
Korkutucu
Şaşırtıcı Şaşırtıcı
0
Şaşırtıcı
Harika Harika
0
Harika
Üzücü Üzücü
0
Üzücü
Trend Trend
0
Trend

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Daha Fazla Genel Videolar

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format